ハンガリー:ブダペスト】自炊でフォアグラに挑戦!結果は…!?

ハンガリーにやって来た目的はただ1つ。

「フォアグラを思う存分食べること!!!」

そう、恥ずかしながら本当にこれだけです。

この旅の途中、旅人から教えてもらった情報によると
ハンガリーでは市場で安くフォアグラが買えるとのこと。

教えてもらってからハンガリーには絶対行く!と決めました。
それからハンガリーをとても楽しみにしていたわたし達。
フォアグラ好きなわたしはワクワクがとまりません。

既にポーランドのクラクフにいる時点でクックパッド見ていましたからね。
安いといっても失敗したくないですからね。

ブダペストに無事に着き、宿の親切なスタッフさんから
「ハンガリーでは何したいの?」と聞かれた時も
「中央市場に行きたい!」と即答してしまうぐらい頭の中はフォアグラ一色でした。

ということで行ってきました、中央市場!

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そして見つけました、フォアグラ!

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精肉店はいくつかありましたが、
全てのお店にフォアグラを置いてあるわけではありませんでした。
中央近くのお店より、端の方にあるお店が安いと
どなたかがブログで書いていたのですが、値段は変わらなかったです。

フォアグラは3種類ありました。
違いがよく分からなかったのでお店の人に聞いてみると、
「ダック」と「グース」だよということ。

ダックは真空パック状態。
グースは真空パック状態と生のままでした。
それぞれの違いはあまりないとのこと。
本当か?

お値段は100グラム当たり約200円~250円程。

細かいことはよく分からないけれど、
せっかくだし良いお値段のものを買うことにしました。
グースの生の状態のものです。
地元の人も買っていたし、缶詰も1番高価だったし、
なんとなく良さそうだねという単純な理由から。
失敗したくないですからね。

こちらが仕入れたフォアグラ!

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小ぶりのもので600グラム弱。
お値段は1500円弱。
日本じゃ考えられないコスパに2人とも満足^^

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その後、街をさくっと散歩して、スーパーで必要なものを買い足して
早速夕食にいただくことにしました。

クックパッドで見たところ、たくさんのレシピがありました。
その中でも材料はいくつかに分けられる感じでした。

余計な荷物と出費を増やしたくないので、
小麦粉とバルサミコを使わないレシピでいくことにしました。
バターでソテー、ソースは持参の醤油を使って和風に。

まずはカットして両面に塩、胡椒で下ごしらえ。

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全部食べて、翌日は違うフォアグラを買ってみようと話していましたが
さすがに無理そうだったので半分強にしておきました。
それでも結構な量です。

そのまま置いておくと溶けてしまうので、
ソテーするまでは冷蔵庫の中に入れておくのがポイントです。

熱くしたフライパンにたっぷりのバター(適量)を溶かし、ソテーし始めます。
この時オリーブオイルを一緒に入れたり、
何も入れずにソテーするといった方法もあるようです。

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両面を焼き過ぎないうちにお皿に取り、
そのままフライパンに醤油(適量)と砂糖(小さじ1杯程)を加え、
ソースを作って出来上がり!

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さぁ、いただきます!

お、美味しーーー!!!!!

あの、まったりもったりとした口当たりととろける感じ、最高!

素人でも焼くだけでサマになるものですね。
バター醤油との相性もなかなか良かったです。

和風ということで白飯も炊き、贅沢にフォアグラ丼~!

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最後は、もーいいや~って言う位堪能しました。
バックパッカーなのに贅沢な夕食でした。

って言っても、翌日も残りのフォアグラまた食べるんですけど。
フォアグラバーガーなんか作ったりして。

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ハンガリーに来て良かった~。

ちなみにフォアグラはスーパーでは売っていません。
どなたかのブログで「スーパーで見つけられなかった」との
記事を読んだことがありますがその通りだと思います。
中央市場には必ず売っています。

レストランでも比較的リーズナブルに食べられるようなので
ハンガリーに来た時には贅沢に堪能して欲しいです。

5 Comments

  1. はじめまして!!
    自分も今ちょうどハンガリーにきていて、フォアグラ食おうって思ってたらブログがちょうどオンタイムであがってて参考にさせてもらいました!!
    フォアグラうまいです!!!
    僕も今からどんぶりいっときます!!!
    温泉も入ったし、夜景もみたし、もうフォアグラ食いまくるしかないんですけど(笑)

  2. はじめまして!!
    自分も今ハンガリーにきていて、ちょうどフォアグラを食べようと思ってたところでした!!
    今から僕もどんぶりいっときます!!
    フォアグラうまいー!!!!

    (投稿二重になってたらすいません…)

  3. Shoさん>
    はじめまして。ブログ時々読ませていただいています!コメントありがとうございます!
    おぉ、リアルタイムに見ていただいて感激です。フォアグラ楽しめて何よりですね!良かったです(^^)私達もまた激安フォアグラ堪能したい!
    私達がハンガリーにいた時には天気がイマイチだったので、温泉も夜景もパスしてしまったので羨ましいです。
    これからも素敵な旅を続けてください!

  4. うもれたい
    フォアグラに埋もれたい
    バケツ一杯、浴槽一杯のフォアグラ食べたい

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